Холодное время года требует от нашего организма больших энергетических затрат для поддержания оптимальной температуры. Диетолог Светлана Кашицкая рассказала о том, какие продукты способны не только согреть, но и поддерживать уровень энергии в самые морозные дни.
Когда за окном свирепствует?? и снежные метели, главное желание — утолить голод чем-то сытным и калорийным. Это может быть паста с сыром, жареная картошка или сладкая выпечка. Однако подобные блюда дают лишь кратковременное тепло: уровень сахара в крови резко подскакивает, но вскоре падает, и чувство холода возвращается.
Подлинное тепло вырабатывается благодаря термогенезу — процессу, в ходе которого переваривание еды расходует калории, создавая тепло внутри организма.
Специи как источник тепла
Специи занимают особое место в рационе, так как они не только улучшают вкус блюд, но и способствуют ускорению микроциркуляции крови.
- Имбирь: Свежий корень стимулирует кровообращение, что помогает быстро доставить тепло к конечностям. Рекомендуется приготовить имбирный ликер, смешав тонко нарезанный корень с медом, и настоять ночь. Чайная ложка такой смеси прекрасно дополнит утренний напиток или творог.
- Куркума: Знаменитая «золотая специя», она обладает противовоспалительными свойствами и идеально подходит для супов и тушеных овощей.
- Корица: Обеспечивает стабильный уровень сахара в крови, что гарантирует долговременное тепло. Она прекрасно завершает десерты, овощные супы и кофе.
Белки и полезные жиры для тепла
Белки требуют значительного расхода энергии при усвоении. Углеводы расходуются до 30% на создание тепла. Рекомендуется выбирать легкоусвояемые источники: индейку, белую рыбу, яйца. Полезные жиры также помогают в «обогреве»: оливковое масло, авокадо и орехи. Добавление оливкового масла в теплые блюда, такие как овощные супы, усиливает согревающий эффект.
