Сладкая выпечка часто вызывает сдержанное восхищение, однако существуют исключения, которые способны покорить сердце даже самых ярых мясоедов. Тёплые, ароматные и пропитанные сливочной глазурью, булочки Синнабон — это истинный кулинарный шедевр. В этом рецепте они приготовлены с любовью и простотой.
Приготовление теста
Чтобы создать основу для замечательных булочек, сначала нужно замешать тесто. В удобной большой миске смешивают муку, дрожжи и щепотку соли. Затем добавляют тёплое молоко, растопленное сливочное масло и яйца. Тщательно перемешивают до получения однородной массы и оставляют тесто в тёплом месте под пленкой на час для подъёма.
Несколько полезных советов:
- Используйте тёплое молоко для активации дрожжей, но следите за тем, чтобы его температура не превышала 40°C, иначе дрожжи могут погибнуть.
- При добавлении муки не спешите: лучше постепенно вводить её в массу, чтобы тесто осталось эластичным и мягким.
Когда тесто подошло, его раскатывают в прямоугольник размером 40х50 см. На него щедро наносят растопленное масло и посыпают смесью тростникового сахара с корицей.
Затем аккуратно сворачивают тесто в рулет и нарезают на кусочки толщиной 3-4 см. Готовые рулетики раскладывают на противне, застеленном бумагой для выпечки, и оставляют под пленкой еще на 30-40 минут, позволяя тесту подняться в объёме в 1,5-2 раза.
Запекание и глазурь
Духовку разогревают до 180°C и помещают туда булочки на 20-25 минут до золотистой корочки.
Тем временем готовят глазурь, смешивая в глубокой миске сахарную пудру, ванильный сахар, растопленное масло и сливочный сыр. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, это обеспечит гладкость и однородность текстуры.
Как только Синнабоны готовы, их вытаскивают из духовки и щедро наносят глазурь, пока они еще горячие. Подавать рекомендуются тёплыми, в сопровождении свежезаваренного чая и хорошего настроения. Блюдо, безусловно, подарит моменты удовольствия и радости!
Ингредиенты для вкусного рецепта
Для теста:
- 600 г пшеничной муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 250 мл тёплого молока
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 0,5 ч.л. соли
Для посыпки:
- 150 г коричневого сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 ст.л. молотой корицы
Для глазури:
- 100 г сливочного сыра
- 50 г сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного сахара
- Хорошее настроение – чем больше, тем лучше.
