Кулинарное вдохновение: куриные ватрушки с ананасом и сыром

20 февраля 2026, 13:27

В мире кулинарии всегда есть место для интересных открытий. Одним из таких удивительных блюд стали куриные ватрушки с ананасом и сыром. Эти красиво оформленные порции не просто котлеты, а настоящая гастрономическая находка, сочетающая в себе нежный куриный фарш, сладкие ананасы и аппетитную сырную корочку.

Это блюдо подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, гарантируя оставит у всех дегустаторов незабываемые впечатления.

Что понадобится для приготовления?

Фарш:
- Куриный фарш 500 г (рекомендуется готовить из филе и бёдрышек);
- Лук репчатый 1 шт. (измельчить вместе с мясом или мелко нарезать);
- Яйцо 1 шт. (по желанию);
- Соль, перец, паприка по вкусу.

Начинка:
- Консервированные ананасы (кольца или кусочки) 100 г;
- Твёрдый сыр (например, Чеддер) 50 г;
- Чеснок 2 зубчика;
- Сметана или майонез 1-2 ст. л.;
- Соль, перец по вкусу.

Как приготовить это чудесное блюдо?

  • Приготовление начинки. Освобождённые от сока ананасы, чеснок, натёртый сыр и сметану (или майонез) перемешают до однородности в блендере. Консистенция начинки должна напоминать густой крем. Если она недостаточно густая добавьте немного сыра.
  • Формирование ватрушек. В фарш добавляют яйца, лук, специи и тщательно перемешивают. Затем фарш делят на равные части и скатывают из них шарики. На заранее подготовленный противень укладывают шарики, придавая им форму с углублением в центре, куда помещают начинку.
  • Запекание. Духовку разогревают до 180C. Ватрушки запекаются 20-25 минут, а за 5 минут до готовности можно посыпать тёртым сыром для дополнительной корочки.
  • Подача. Подавайте горячими, украсив зеленью. Ватрушки отлично дополняются лёгким салатом или овощным рагу.

    • Эти куриные ватрушки удивительное совпадение сладкого и солёного вкусов. Ананасы оживляют блюдо, а сырная корочка подчеркивает его нежность. Такой кулинарный шедевр можно подготовить заранее, и он сохранит свой насыщенный вкус даже после разогрева.

    Полезные советы по приготовлению

    • Для сочности: используйте куриные бёдрышки в комбинации с филе.
    • Для начинки: замените свежий чеснок на сушёный и добавьте каплю острого соуса для пикантности.
    • При формовке: используйте воду, чтобы фарш не прилипал к рукам.
    • Если нет духового шкафа: жарьте на сковороде под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны.
    • Для подачи: попробуйте соево-медовый соус как идеальное дополнение.

    Если ананасы вам уже неинтересны, не стесняйтесь заменить их консервированными персиками или яблочным чатни результат будет не менее восхитительным!

    Источник: Сундучок Шефа
    Больше новостей на Sochno30.ru