С наступлением теплых деньков идеальное время для экспериментов на кухне. Предлагаем вам попробовать приготовить ароматный кабачковый хлеб, который станет замечательной заменой обычному хлебу и порадует вас в сочетании с любимыми первыми и вторыми блюдами. Хлеб получается нежным и очень аппетитным.
Что понадобится для приготовления
- 200 мл воды
- 300 г кабачков
- 1.5 ч. л. соли
- 7 г сухих дрожжей
- 2 ч. л. сахара
- 1 луковица
- 500-570 г муки (по необходимости)
- 3 ст. л. подсолнечного масла
Этапы приготовления
1. Начать с подготовки кабачков: натереть их на крупной терке и дать немного постоять, чтобы освободить лишнюю влагу. Обязательно отожмите, чтобы тесто не получилось слишком влажным.
2. Для активизации дрожжей в теплую воду добавить сахар и дрожжи, оставить на 15 минут. Важно отметить, что часть воды можно заменить соком от кабачков для более насыщенного вкуса.
3. Когда опара поднимется, смешайте её с отжатым кабачком, добавьте мелко нарезанный лук и, по желанию, укроп. После этого следует добавить соль, подсолнечное масло и постепенно вводить муку, тщательно замешивая тесто до состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам.
4. Сформируйте из теста гладкий шар и оставьте его под полотенцем, чтобы оно увеличилось в объеме. Тем временем разогрейте духовку до 220 градусов.
5. Переложите тесто на противень, заранее застеленный пергаментом, и сделайте надрезы острым ножом. Когда хлеб подрумянится, уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 30-40 минут, обращая внимание на особенности вашей духовки.
6. Готовый хлеб остудите на решетке, нарежьте и наслаждайтесь вкусным кабачковым хлебом в компании близких!
