Фаршировать кабачки можно множеством способов, но самый вкусный — это, очевидно, с умом. Вместо того чтобы забивать их рисом до краев, следует начинить мясным фаршем с овощами и добавить немного сыра и перца. Запеченные в духовке, такие "лодочки" сохранят свою форму и порадуют вас насыщенным вкусом, сообщает источник.
Ингредиенты для фаршированных кабачков
Для приготовления необходимо:
- Два молоденьких кабачка с тонкой кожурой;
- 250 г свино-говяжьего фарша;
- Одна средняя морковь;
- Одна луковица;
- Одна столовая ложка растительного масла;
- Шесть помидоров черри;
- Тридцать грамм плавленого сыра;
- Соль и перец по вкусу;
- Щепотка смеси перцев;
- Одна чайная ложка оливкового масла;
- Две веточки тимьяна (по желанию);
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом, кабачки следует разрезать вдоль и выдолбить мякоть, оставляя бортики. Чтобы лодочки не переворачивались, можно немного срезать снизу кожуру. Если кабачки созревшие, очистите их от кожицы и семян.
Мякоть кабачков измельчите, а морковь натрите на средней терке. Лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости. Введите фарш, посолите, поперчите и добавьте немного сушеного чеснока. Обжаривайте до изменения цвета фарша.
Запекание и подача
Затем подготовьте форму для запекания: смажьте маслом или уложите кабачки вплотную. Плотно наполните их подготовленной начинкой. Помидоры черри разрежьте пополам и выложите сверху, добавьте плавленый сыр. Сверху посыпьте смесью перцев и щепоткой соли, полейте чайной ложкой оливкового масла и добавьте тимьян.
Поместите в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 30-35 минут. Подавайте горячими: из двух кабачков получится 4 лодочки, по 2 на порцию. Приятного аппетита!
