Новые кулинарные открытия всегда радуют, и эти ПП кексы с морковью не стали исключением. Они примечательны не только своим вкусом, но и нежной текстурой, а также полезными ингредиентами, которые делают их отличным выбором для начала дня, пишет Рецепты ПП - худеем вкусно!.
Необходимые ингредиенты:
- рисовая мука - 80 г
- яйца - 2 шт.
- грецкий орех - около 30 г (половина для теста, половина для посыпки)
- морковь, натертая на мелкой терке - 70 г
- молоко - 40 г
- подсластитель - 2 пакетика (рекомендуется Фитпарад)
- разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- корица - 1 ч. л.
Приготовление кексов
1. Сначала натереть морковь на мелкой терке и отложить в сторонку. В глубокой миске взбить два яйца с подсластителем до образования пены. Затем добавить молоко, разрыхлитель и корицу, аккуратно перемешивая. Ввести рисовую муку, используя лопаточку, чтобы не перебить тесто.
2. После того как масса станет однородной, осторожно ввести натертую морковь и половину измельченных грецких орехов. Всё тщательно перемешать. Основу теста распределить по формочкам, оставляя место для поднятия кексов. Обычно из данной порции получается примерно пять штук. Сверху посыпать оставшимися орехами для дополнительного аромата.
3. Выпекать кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 25-30 минут. После выпекания дать немного остыть, а затем аккуратно достать из формочек. Эти кексы станут отличным вариантом для завтрака или перекуса!
