Незаслуженно недооцененная рыба: как готовить хек и минтай вкусно и быстро

17 февраля 2026, 00:26

Каждый, кто хоть раз пробовал хека или минтаю, знает, что это не просто рыбка, а настоящий кулинарный клад! Эти морепродукты неоднократно получали статус сорной рыбы, но на самом деле они способны удивить даже самых искушенных гурманов. Сегодня расскажем, как создать невероятно нежное блюдо с сочным сметанным соусом, которое украсит любой стол за считанные минуты.

Ингредиенты для идеального блюда

  • Хек или минтай 1 кг
  • Вода достаточное количество для полного покрытия рыбы
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Чёрный перец горошком 8 шт.
  • Душистый перец горошком 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Мука 1 ст.л.
  • Рыбный бульон 300 мл
  • Сметана 200 г
  • Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Шаги приготовления с секретами

Чтобы приготовить это замечательное блюдо, нужно следовать нескольким простым шагам:

  • Очистить рыбу и по необходимости разрезать на порционные куски. Поместить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы её уровень был выше рыбы.
  • Добавить соль, перец, лавровый лист и довести до кипения. Варите максимум 10 минут, чтобы не пересушить рыбу.
  • Отделить готовое филе от костей и процедить бульон, отложив его в сторону.
  • На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить мелко нарезанные лук и морковь до мягкости. Затем добавить муку и быстро обжарить смесь.
  • Влить процеженный рыбный бульон к овощам и добавить сметану. Хорошо перемешать и приправить по вкусу. Выложить кусочки рыбы и осторожно прогреть в соусе в течение 5 минут.

    • Подавать это невероятное блюдо лучше всего с гарниром из риса или картофельного пюре они отлично дополнят вкус рыбы и соуса. Приятного аппетита!

    Источник: Просто с Марией
    Больше новостей на Sochno30.ru