Удивительный творожный пирог с ягодами: простота и вкус в каждой порции

Творожный пирог, который отлично заменяет привычную запеканку, становится настоящим кулинарным находкой. Его насыщенный творожный вкус позволяет менять наполнители, что делает каждую новую порцию уникальной. Сегодня в рецепте речь пойдет о черной смородине, но этот пирог можно приготовить с любыми ягодами, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".

Ингредиенты для готовки

• 5 яиц
• 1/3 ч.л. соли
• 200 г сахара
• 400 г творога
• 150 г сливочного масла
• 350-400 г муки
• 10 г разрыхлителя
• Ванилин по вкусу
• 300 г ягод (например, черной смородины)
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 1 ст.л. крахмала

Этапы приготовления

Начнем с того, что в миске взбиваем 5 яиц, добавляем соль и сахар. С помощью миксера или венчика добиваемся однородности массы, а затем вводим растопленное и немного остывшее сливочное масло и творог. Вмешиваем все до получения однородной консистенции.

Следующим шагом отмеряем муку и разрыхлитель, смешиваем их и добавляем в тесто. Оно должно выйти достаточно густым; в зависимости от влажности творога возможно, потребуется больше муки.

Пока тесто отставлено, ягодам добавляем крахмал и сахарную пудру, чтобы они не пустили лишний сок. Подготовим форму: смазываем ее маслом и выкладываем ягоды. Сверху равномерно распределяем тесто.

Помещаем пирог в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой если корочка золотистая, а внутри тесто пока не готово, прикрываем фольгой и продолжаем выпекать еще 5-10 минут.

Готовый пирог остужаем во форме, переворачиваем на ягоды и нарезаем на порционные кусочки. Пора наслаждаться этим восхитительным угощением!