Молодые кабачки могут стать настоящим кулинарным искусством, если подойти к их приготовлению с креативом. Давайте разберёмся, как сделать популярный овощ более интересным и вкусным без использования сковороды!
Приготовление кабачков
Для начала необходимо подготовить два небольших кабачка. Их следует разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать вдоль еще на две части. На этом этапе можно использовать деревянные палочки, чтобы создать эффект гармошки: вставьте их в середину кабачка и аккуратно нарежьте его на кусочки шириной около 2 см, оставляя основание непорезанным.
После этого важно немного посолить кабачки с обеих сторон и оставить их на время. Пока кабачки «отдыхают», можно приступить к приготовлению кляра. В миске смешайте 3 яйца, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 2 столовые ложки сметаны, пол чайной ложки соли и пол чайной ложки паприки. Все тщательно перемешайте.
Запекание и добавление начинки
Теперь возвращаемся к подготовленным кабачкам. Обваляйте их сначала в муке, а затем в приготовленном кляре. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки и слегка смазав растительным маслом. Выложите на противень кабачки и отправьте их в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Пока кабачки запекаются, нарежьте помидоры кругами или полукругами, в зависимости от их размера, а также нарежьте около 60 граммов сыра ломтиками. Когда кабачки будут готовы, аккуратно вставьте в их разрезы кусочки помидоров и ломтики сыра, чередуя их. Не забывайте, что кабачки горячие!
Финальные штрихи
Для завершения посыпьте готовое угощение немного сушеным чесноком и полейте сверху оливковым маслом. Отправьте противень обратно в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сыр успел расплавиться и создаст аппетитную золотистую корочку.
Кабачки готовы к подаче! Это простое, но изысканное блюдо отлично подойдет для любого стола и порадует ваших гостей.
Ингредиенты:
- Кабачки - 2 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Паприка - 1/2 ч.л.
- Сыр - 60 г
- Помидоры - 1-2 шт.
- Оливковое масло
- Чеснок сушеный
- Мука
