Кабачковые шашлычки: зима в банке

15 февраля 2026, 22:22

Кабачковые шашлычки это настоящая находка среди зимних закусок! Эта удивительная рецептура предложит вам не только необычный вкус, но и возможность сохранить летние арбузы в вашем зимнем меню.

Идеальные ингредиенты для закуски

Чтобы приготовить эти восхитительные шашлычки, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Кабачки 2,5 кг (выбирайте молодые и небольшие)
  • Лук репчатый 0,5 кг
  • Чеснок 1 головка (5 крупных зубчиков)
  • Растительное масло 60 мл
  • Соль 1 ст. л. (без горки)
  • Сахар 2 ст. л. (без горки)
  • Приправа для шашлыка 30 г (один пакетик)
  • Уксус 9% 50 мл

Пошаговый процесс приготовления

Следуя этим простым шагам, вы сможете насладиться замечательной закуской:

  • Нарежьте кабачки тонкими круглыми ломтиками (примерно 5 мм) и поместите их в подходящую ёмкость.
  • Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом.
  • Обжарьте кабачки на сухой сковороде до золотистого оттенка, перевернув с обеих сторон. Не добавляйте соль на этом этапе.
  • Перекладывайте готовые кабачки в ёмкость с нарезанным луком и измельчённым чесноком.
  • Приправьте смесь, добавив соль, сахар и специи. Тщательно перемешайте, отделяя лук каждый раз.
  • Влейте уксус и по желанию добавьте перец для остроты. Всё ещё раз смешайте.
  • Можете наслаждаться закуской уже через час, но для лучшего результата оставьте под грузом в холодильнике на 5-6 часов или на ночь.
  • Разложите закуску по стерилизованным банкам, залейте оставшимся соком и закройте стерильными крышками. Стерилизуйте в кипящей воде 15-20 минут.
  • После стерилизации банки закрутите и переверните вниз дном, укутайте на сутки. Затем храните в прохладном месте.

    • Секреты и советы

    Для придания особого аромата можно добавить веточку розмарина или ломтики лимона. Если же хотите сделать закуску более пикантной, попробуйте добавить немного чили. А заготовка с разноцветными кабачками будет выглядеть ещё более аппетитно!

    Следуйте этим рекомендациям, и закуска будет вкусной и аппетитной весь зимний сезон. Наслаждайтесь!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Sochno30.ru