Микрозелень стала настоящим трендом среди кулинаров и любителей полезной пищи. Многие обращаются к ней за свежестью и ярким вкусом, особенно на праздничных столах. В последние годы семена чиа, часто использующиеся в питании, привлекают внимание как потенциальный источник этой невероятной зелени.
Секреты чиа: как вырастить микрозелень
Семена чиа (Salvia hispanica) при замачивании формируют слизистую оболочку, не позволяя им развиваться в привычные густые чиа микрозелени, как это происходит с редисом или рукколой. Вместо этого семена часто либо просто разбухают, либо дают очень слабые и нежизнеспособные ростки. Однако многие садоводы, жаждущие экспериментов, продолжают пробовать!
Пошаговое выращивание на подоконнике
Для начала необходимо подготовить небольшой контейнер. В качестве субстрата можно использовать кокосовый грунт, но некоторым нравится делать это проще — за основу берется обычная бумажная салфетка.
- Подготовка: Сложите салфетку в четыре слоя, смочите ее водой из пульверизатора и уложите в контейнер.
- Посев семян: Равномерно распределите семена чиа по поверхности и вновь тщательно сбрызните.
- Создание комфортной среды: Накройте контейнер прозрачным пакетом для сохранения влаги, но оставьте доступ для воздуха. Поместите в место с постоянным дневным светом при комнатной температуре.
Уже через пару дней можно наблюдать, как появляются первые ростки! Главное — следить за влажностью: достаточно опрыскивать субстрат раз в сутки, и можно добиться ощутимых результатов.
Несмотря на то, что зеленых всходов получается немного и выглядят они довольно скромно, их можно с успехом использовать для оформления блюд, придавая им свежесть и оригинальность. Визуально они смотрятся очень эффектно, особенно в уютной чашечке на столе, сообщает источник.
