Традиционные монаршие угощения: коливо и постные блины на Великий пост
Каждый год в первый пятницу Великого поста верующие отмечают важное событие память святого великомученика Фёдора Тирона. В этом году в храмах раздадут коливо, как символ жертвенности и веры. В Даниловом монастыре это традиционное блюдо будет доступно после литургии Преждеосвященных Даров, сообщает источник.
Жизнь святого Фёдора Тирона
Фёдор Тирон, родом из Амасии, в древности подвергся жестоким гонениям со стороны императора Максимилиана. Во времена жестоких преследований христиан, он отказался отречься от своей веры, за что был подвергнут множественным пыткам и заключению в темницу. Утешенный явлением Иисуса Христа, он в конечном итоге принял мученическую кончину, бесстрашно поднявшись на костёр. Этот подвиг вдохновляет христиан до сих пор.
Ингредиенты для колива по рецепту Данилова монастыря
- Пшеница целиком 200 г
- Мед 50-80 мл (по вкусу)
- Изюм 50 г
- Миндаля 30 г
- Грецкий орех 30 г
- Чернослив 30 г
- Курага 30 г
Для приготовления колива пшеницу необходимо тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на ночь. На следующий день варить, пока зерна не раскроются и вода не впитается. Изюм, курагу и чернослив следует промыть и обсушить. Затем миндаль рубят, добавляют все ингредиенты в коливо, включая мед, и аккуратно перемешивают. Блюдо оформляется в виде креста из кураги и орехов.
Поминальная кутья и постные блины
Поминальная кутья готовится из следующих ингредиентов:
- Рис 100 г
- Вода 1 л
- Изюм 100 г
- Мед 50 г
Рис варится до готовности в несолёной воде, а затем смешивается с изюмом и мёдом. Для оформления можно использовать вяленые ягоды или орехи. Для блинов из рисового отвара понадобятся:
- Отвар риса 1 л
- Мука 300 г
- Сахар 20 г
- Растительное масло 20 мл
- Соль 2 г
- Сода 5 г
- Уксус 5 г
После приготовления теста блины жарят на растительном масле. Эти блюда станут замечательным дополнением к поминальным трапезам, помогая сохранить традиции Великого поста.
#ВеликийПост #монастырскаякухня #постныерецепты #коливо #блины