Нежная семга с картофельными дольками: рецепт от Юлии Высоцкой
Вкусное сочетание для идеального ужина
Приготовьте изысканный ужин с ароматной жареной семгой и хрустящими картофельными дольками в компании свежего салата. Это блюдо, созданное под руководством Юлии Высоцкой, станет настоящим украшением вашего стола. Вот что понадобится для его приготовления:
2 крупных картофелины
1 филе семги без кожи
2 горсти салатного микса
1 лимон
1 куриное яйцо
щепотка черного кунжута
щепотка белого кунжута
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
щепотка паприки
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки морской соли
Этапы приготовления
Следуйте этим простым шагам, чтобы получить блюдо, полное вкуса и аромата:
Разогрейте духовку до 240°C. Картофель тщательно промойте, нарежьте дольками, положите в форму для запекания, посолите, поперчите, добавьте паприку и полейте оливковым маслом.
Запекайте картофель в горячей духовке 15 минут, затем уменьшите температуру до 180°C и доведите до готовности еще 10 минут.
Отделите желток от белка, взбейте белок с небольшим количеством соли и перца до пышной пены. Обмажьте рыбу оливковым маслом Extra Virgin и обваляйте в взбитом белке.
На сковороде-гриль обжарьте рыбу 3-4 минуты с каждой стороны с добавлением черного и белого кунжута.
Разделите лимон на половинки: одну нарежьте на четвертинки, из другой выжмите сок и натрите цедру.
Заправьте салатный микс оставшимся оливковым маслом, добавьте лимонный сок и цедру, посолите и поперчите. Перемешайте.
На большую тарелку выложите готовую рыбу, салат, дольки лимона и запеченный картофель. Подавайте немедленно.
