Нежная семга с картофельными дольками: рецепт от Юлии Высоцкой

15 февраля 2026, 12:44

Вкусное сочетание для идеального ужина

Приготовьте изысканный ужин с ароматной жареной семгой и хрустящими картофельными дольками в компании свежего салата. Это блюдо, созданное под руководством Юлии Высоцкой, станет настоящим украшением вашего стола. Вот что понадобится для его приготовления:

  • 2 крупных картофелины
  • 1 филе семги без кожи
  • 2 горсти салатного микса
  • 1 лимон
  • 1 куриное яйцо
  • щепотка черного кунжута
  • щепотка белого кунжута
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
  • щепотка паприки
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки морской соли

Этапы приготовления

Следуйте этим простым шагам, чтобы получить блюдо, полное вкуса и аромата:

  • Разогрейте духовку до 240C. Картофель тщательно промойте, нарежьте дольками, положите в форму для запекания, посолите, поперчите, добавьте паприку и полейте оливковым маслом.
  • Запекайте картофель в горячей духовке 15 минут, затем уменьшите температуру до 180C и доведите до готовности еще 10 минут.
  • Отделите желток от белка, взбейте белок с небольшим количеством соли и перца до пышной пены. Обмажьте рыбу оливковым маслом Extra Virgin и обваляйте в взбитом белке.
  • На сковороде-гриль обжарьте рыбу 3-4 минуты с каждой стороны с добавлением черного и белого кунжута.
  • Разделите лимон на половинки: одну нарежьте на четвертинки, из другой выжмите сок и натрите цедру.
  • Заправьте салатный микс оставшимся оливковым маслом, добавьте лимонный сок и цедру, посолите и поперчите. Перемешайте.
  • На большую тарелку выложите готовую рыбу, салат, дольки лимона и запеченный картофель. Подавайте немедленно.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Едим Дома с Юлией Высоцкой
    Больше новостей на Sochno30.ru