Легкость на кухне: овощи с кус-кусом для здоровья и хорошего настроения

15 февраля 2026, 03:25

С приходом весны на прилавках магазинов появляются свежие овощи, которые вдохновляют на создание легких и полезных блюд. Овощное рагу, дополненное кус-кусом или булгуром, станет отличным решением для тех, кто хочет насладиться сытной и низкокалорийной едой.

Составляющие успеха

Для приготовления на две порции вам понадобятся:

Кус-кус 3 ст.л.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Петрушка 5 веточек
Кабачок 2 небольших
Сладкий перец 1 шт. желтый
Помидоры 2 шт.
Растительное масло 1 ст.л.
Соль и специи по вкусу

Этапы приготовления

Начать с подготовки кус-куса: залить его кипятком, накрыть и дать настояться около 10 минут, затем распушить вилкой.

Пока кус-кус впитывает влагу, следует нарезать овощи. Морковь очищается и режется на небольшие ломтики. Лук можно использовать как белый, так и синий нарезать средними кусками. Петрушка измельчается.

Кабачки нарезаются тонкими ломтиками, из них предварительно удаляются семечки, если таковые имеются. Сладкий перец нарезать соломкой, а помидоры кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить морковь с луком. Затем добавить нарезанные кабачки, перец и помидоры. Посолить, приправить специями по вкусу (например, итальянскими травами и сухим чесноком), накрыть крышкой и готовить около 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы овощи не превратились в кашу.

Когда овощи будут готовы, добавить нарезанную петрушку и перемешать с кус-кусом. Убрать с огня и дать настояться под крышкой еще 5 минут.

Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное угощение оно отлично сочетается с любыми гарнирами и станет настоящей находкой для любителей здоровой пищи.

Источник: Рецепты на каждый день

Больше новостей на Sochno30.ru