Иногда простые радости — это то, что нам нужно. Лаваш, холодильник и капля воображения — всё, что требуется для создания замечательного блюда. Без выпечки и долгого ожидания, всего лишь сковорода и несколько минут, и на столе уже любимые «рулетики спасения». Главное — следовать простым правилам: аккуратно намазать начинку и обеспечить надёжный «замок», чтобы содержимое не вытекало, а зубочистки были не нужны.
1. Творожная классика
Нежный творожок с зеленью, щепотка соли и столовая ложка сметаны — вот и вся магия! В качестве дополнения можно использовать укроп или зелёный лук, а для сладкого варианта — изюм и мед. Главное — не перегружать начинку: тонкий слой обеспечит равномерную прожарку и золотистую корочку.
2. Курица + сыр
Наши фавориты — начинка из куриного филе и сыра. Отваренное мясо нарезается, смешивается с натёртым сыром и немного майонеза или йогурта. Для разнообразия можно добавить кусочки болгарского перца или кукурузу. Важно остудить смесь перед закруткой, чтобы сыр остался внутри.
3. Картофель с грибами
Когда дом наполняется ароматом жареных грибов, соседи уже догадываются о вкусном ужине. Для начинки используйте картофельное пюре и обжаренные шампиньоны с луком. Щепотка сливочного масла добавит деревенского уюта и незабываемого вкуса.
4. Яйцо, зелень и сыр
Эта начинка станет идеальным решением в авральных ситуациях. Сложите вкрутую сваренные яйца с зеленью и тёртым сыром, добавьте немного майонеза или сметаны. Заворачивайте сразу, и горячая сковорода подарит лавашу хрустящую текстуру всего за минуту.
5. Ветчина и овощи
Для ярких вкусов — нарезанная ветчина, помидоры, огурцы и немного сыра. Лаваш промажьте тонким слоем творожного сыра. Важно не перетаскивать начинку, чтобы не порвать лаваш при переваривании.
6. Сыр и болгарский перец
Минимум ингредиентов — максимум вкуса. Нарежьте перец тонко, сыр натрите крупно, добавьте оливковое масло. После обжарки начинка станет сладковато-пряной, а лаваш — как мини-кесадилья.
7. Сладкий вариант — творог и банан
Для сладкоежек — разомните банан, смешайте с творогом и добавьте чайную ложку мёда. Лаваш чуть-чуть постарайтесь смазать сливочным маслом, и он получит карамельную корочку при обжарке.
Секрет идеальной «скрутки»
- Используйте тонкий слой начинки, иначе всё вытечет.
- Подворачивайте стороны внутрь, затем сворачивайте рулетом для надёжного крепления.
- Обжаривайте на сухой сковороде, добавляя немного масла в конце для блеска.
Не нужно дожидаться повода — заворачивание любимых ингредиентов можно делать каждый день!
