Осень приносит тихий уют и запах выпечки, который согревает дом даже без слова проникающей дождливой сырости. Этот пирог с тыквой и пряностями становится маленьким ritual для вечернего спокойствия.
Ингредиенты
Для теста: сливочное масло 130 г, пшеничная мука 250 г, яйцо 1 шт., сахар 50 г, ванильный сахар 1/2 ч.л.
Для начинки: тыквенное пюре 300 г, сгущёнка 320 г, яйца 2 шт., молотая корица 1/2 ч.л., мускатный орех 1/2 ч.л., ванильный сахар 1 ч.л., соль щепотка.
Приготовление
Тыквенное пюре можно приготовить заранее: тыкву нарезать кубиками, тушить под крышкой на небольшом огне до мягкости, затем пюрировать. Можно использовать замороженную тыкву или запас пюре в морозилке.
Тесто руки превращают в нежную крошку, соединяя масло, муку, яйцо и сахара. Охлаждаем. Духовку прогреваем до 200°C. Начинку готовим из пюре, сгущёнки и яиц, дополняем пряностями и солью.
Форму смазываем маслом, засыпаем пергаментом, раскатываем тесто, формируем борт. Выливаем начинку и запекаем 15 минут при 200°C, затем 40 минут при 180°C. Готовый пирог полностью охлаждаем, чтобы вкус стал ещё ярче.
Аромат по дому напоминает о простых радостях дня и приглашает вернуться к кухне ещё раз.
Приятного аппетита
Приятного приготовления и удовольствия от каждого ломтика.
